Poire passe crassane Maximize

Poire passe crassane

France
 
Poire d’hiver, la Passe Crassane doit être ferme. La peau doit être lisse et tendue, sans traces de choc ou de meurtrissures.
 
Sa chair est juteuse, granuleuse et acidulée, sa peau épaisse et quelque peu rugueuse. Cette poire de première qualité laisse un agréable arrière goût légèrement anisée. Elle se déguste crue, cuite et fait également de délicieuses confitures !
 
 
À l’air libre
Plusieurs mois dans un endroit frais
Ne pas les entasser