Artichaut Bouquet Violet Maximize

Artichaut Bouquet Violet

France - Provence, Tarn et Garonne
 
Les feuilles de ce petit artichaut doivent ĂȘtre d’une belle couleur violette, bien serrĂ©es les unes contre les autres.
 
Ce petit artichaut, de forme conique, a des feuilles trÚs tendres de couleur violacée. Cru, à la croque au sel, ou cuit, il se présente souvent en bouquet et raffole des vinaigrettes bien poivrées.
 
 
Cru : quelques jours dans le bac du réfrigérateur
Cuit : 24h au réfrigérateur